Go Back

Kokoskuchen mit Vanillepudding

Ein saftiger Kokoskuchen mit einer cremigen Vanillepudding-Füllung, ideal für Familienfeiern und gemütliche Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse zerlassene Butter
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück Eier Vor Zubereitung auf Zimmertemperatur bringen
  • 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
  • 1 Tüte Backpulver
  • 1 Tasse Kokosraspeln Frisch verwenden für besseren Geschmack

Method
 

Vorbereitung und Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine Kuchenform einfetten.
  3. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
  4. Milch und zerlassene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  5. Mehl, Backpulver, Vanillepudding-Pulver und Kokosraspeln hinzufügen und alles gut verrühren.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  7. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage frisch. Für eine leichtere Version: Verwende weniger Zucker oder eine natursüße Alternative.