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Kohlrouladen

Ein klassisches Rezept für Omas Kohlrouladen, kombiniert zarten Weißkohl mit herzhaftem Hackfleisch und einer cremigen Rahmsauce. Diese einfache und schnelle Zubereitung bringt die Familie zusammen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Familienessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kopf Weißkohl Für das Einwickeln der Rouladen
  • 1.2 kg gemischtes Hackfleisch Hauptfüllung der Rouladen
  • 1 stück mittelgroße Zwiebel Kann vorher angebraten werden für mehr Geschmack
  • 1 stück Ei Bindemittel für die Füllung
  • 2 Stück altbackene Brötchen Alternativ frische Brötchen ein paar Stunden vorher trocknen
  • 0.5 Liter Rahmsauce Für die Zubereitung der Rouladen
  • etwas Butter oder Margarine Zum Bestreichen der Rouladen vor dem Backen

Method
 

Zubereitung
  1. Den Weißkohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind (ca. 5–10 Minuten).
  2. Die altbackenen Brötchen in Wasser einweichen und danach gut ausdrücken.
  3. Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das eingeweichte Brötchen und das Ei in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Eine Portion der Hackfleischmischung in ein Kohlblatt geben, aufrollen und die Enden umschlagen.
  5. In einer Auflaufform die Rahmsauce gleichmäßig verteilen und die Kohlrouladen darauflegen.
  6. Mit Butter oder Margarine bestreichen und bei 180 Grad Celsius im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Heiß servieren und genießen!

Notes

Für mehr Geschmack können Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzugefügt werden. Für eine cremigere Textur kann ein Schuss Sahne zur Rahmsauce gegeben werden.