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Knuspriges Schnitzel mit Rosenkohl, Rotkohl & Kartoffelklößen

Ein herzhaftes Gericht, ideal für einen gemütlichen Abend mit knusprigen Schnitzeln, würzigem Gemüse und Kartoffelklößen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Schnitzel (Pute oder Hähnchen), paniert Die Schnitzel sollten Zimmertemperatur haben.
  • 500 g Rosenkohl, halbiert Kann auch durch Brokkoli oder grüne Bohnen ersetzt werden.
  • 1 Glas Rotkohl
  • 1 Pkg. Kartoffelklöße Die Klöße lassen sich auch schon am Vortag zubereiten.
  • 1 Päckchen Bratensauce Fertige Bratensauce kann verwendet werden.
  • Öl Öl Zum Braten verwendet.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat Frisch gerieben für den Rosenkohl.

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun und knusprig (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
  2. Während die Schnitzel braten, die Kartoffelklöße nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. In einer separaten Pfanne etwas Butter erhitzen. Die halbierten Rosenkohl mit etwas Salz und frisch geriebenem Muskat anbraten. Etwa 8-10 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
  4. Den Rotkohl in einem kleinen Topf erhitzen, bis er warm ist.
  5. Die Bratensauce nach Packungsanweisung zubereiten und beiseitestellen.
  6. Alles zusammen anrichten und die Schnitzel auf einem Teller platzieren, mit Rosenkohl, Rotkohl, Kartoffelklößen und der Bratensauce anrichten.

Notes

Für mehr Geschmack etwas Knoblauch oder Zwiebelpulver in die Panade geben. Achte darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, damit die Panade nicht zu schnell dunkel wird. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.