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Knusprige Kokos-Garnelen

Ein einfaches und köstliches Rezept für knusprige Kokos-Garnelen, die perfekt gebacken oder frittiert werden können. Serviert mit einem süßen Chili-Dip sind sie der ideale Snack für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Asiatisch, Fusion
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Garnelen, geschält Frisch oder aufgetaut; bei gefrorenen Garnelen gut auftauen und trocken tupfen.
  • 100 g Kokosraspel Für mehr Aroma können leicht geröstete Kokosraspel verwendet werden.
  • 100 g Paniermehl Normal oder Panko für extra Knusprigkeit.
  • 2 Stück Eier Leicht verquirlt, um die Panade perfekt zu binden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer Ein Hauch Pfeffer hebt die Süße der Kokosraspel hervor.
  • zum Frittieren Öl Neutral, z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl.
  • nach Bedarf Süßer Chili-Dip Zum Servieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Garnelen gut abspülen und trocken tupfen.
  2. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In eine zweite Schüssel die Kokosraspel und das Paniermehl geben und gut vermischen.
Panieren und Frittieren
  1. Die Garnelen zuerst in dem verquirlten Ei wenden, dann in der Kokos-Paniermischung. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Garnelen goldbraun frittieren (ideale Temperatur: 170–180 °C).
  3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem süßen Chili-Dip servieren.

Notes

Vor dem Panieren die Garnelen gut trocknen. Arbeite in Chargen beim Frittieren, damit die Temperatur des Öls stabil bleibt. Alternativ können die Garnelen auch in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden.