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Knusprige Kartoffeltaschen

Ein unkompliziertes und köstliches Gericht, das die cremige Konsistenz von Doppelrahm Frischkäse mit zarten mehligkochenden Kartoffeln vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Doppelrahm Frischkäse Kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln Sollten gut ausdampfen vor dem Pürieren.
  • 2 Stück Eier (Gr. M) Für Vegane Option durch Leinsamen-/Chiasamen-Ei ersetzen.
  • nach Geschmack Salz Füge dem Kochwasser der Kartoffeln hinzu.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.
  2. Die Kartoffeln pürieren und abkühlen lassen, um die Mischung cremiger zu machen.
  3. Den Frischkäse und die Eier zu den Kartoffeln geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  4. Aus der Mischung kleine Taschen formen, die Größe kann individuell angepasst werden.
  5. Die Taschen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten von jeder Seite.
  6. Die fertigen Kartoffeltaschen heiß servieren, zum Beispiel mit einem frischen Salat oder einer Joghurtdip-Sauce.

Notes

Um die Knusprigkeit zu optimieren, lasse das Öl gut heiß werden bevor die Taschen hineingegeben werden. Für zusätzlichen Geschmack, frisch gehackten Schnittlauch oder andere Kräuter in die Kartoffelmasse einarbeiten.