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Knoblauchbutter Kräuter Pasta

Eine schnelle und aromatische Pasta mit Knoblauch und frischen Kräutern, perfekt für spontane Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht, Pasta
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Pasta nach Wahl Spaghetti, Linguine oder Penne
  • 3-4 pieces Knoblauchzehen, fein gehackt mehr nach Geschmack
  • 3-4 EL Butter oder Kräuterbutter für mehr Geschmack
  • 20 g Frische Kräuter, grob gehackt z. B. Petersilie und Basilikum
  • to taste Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • optional Parmesan, frisch gerieben

Method
 

Zubereitung
  1. Setze reichlich Salzwasser auf und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
  2. Währen die Pasta kocht, Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen. Hitze reduzieren und den Knoblauch langsam anbräunen, bis er goldgelb und aromatisch ist.
  4. Die Pasta abgießen, dabei ggf. 60–100 ml Kochwasser auffangen, und direkt in die Pfanne zur Knoblauchbutter geben.
  5. Frische Kräuter und einen Schuss Kochwasser hinzfügen; alles gut vermengen, damit die Sauce die Nudeln umhüllt.
  6. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan abschmecken und sofort servieren.

Notes

Verwende echte Butter für den besten Geschmack. Dünne Kräuter wie Basilikum nach dem Herd erst am Ende zufügen.