Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) leicht ein oder lege es mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker hell und cremig – das dauert etwa 2–3 Minuten mit Handrührgerät.
- Rühre die Eier nacheinander unter, jeweils kurz weiterrühren, bis die Masse homogen ist.
Teigherstellung
- Vermische Mehl, Kakao, Backpulver und die Prise Salz in einer Schüssel.
- Hebe die trockenen Zutaten kurz und locker unter die Eier-Butter-Masse. Nicht zu lange rühren, damit der Kuchen fluffig bleibt.
- Hebe die Kirschen vorsichtig unter den Teig (wenn Glas-Kirschen: gut abtropfen lassen).
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und streiche die Oberfläche glatt.
Backen
- Backe den Kuchen 20–25 Minuten. Mit einem Holzstäbchen testen – es sollte noch leicht feuchte Krümel, aber kein roher Teig mehr am Stäbchen sein.
- Lass den Blechkuchen auf einem Gitter auskühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Notes
Serviere mit einer leichten Staubzuckerschicht und einem Klecks Schlagsahne oder warm mit einer Kugel Vanilleeis. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bleibt der Kuchen 2–3 Tage saftig.
