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Kasselerbraten

Ein herzhaftes und wohlfühlendes Gericht, das perfekt für die kalten Monate ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.5 kg Kasselerbraten Gepökeltes und geräuchertes Schweinefleisch
  • 500 ml Malzbier Für eine kalorienärmere Version weniger verwenden
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Thymian, frisch oder getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Den Kasselerbraten in einen großen Topf legen.
  2. Malzbier und Rinderbrühe hinzufügen.
  3. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch dazugeben.
  4. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Den Braten aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
  7. Mit der Brühe und dem Gemüse servieren.

Notes

Tipp: Achte darauf, dass das Wasser nicht zu sprudelig kocht, um den Kasselerbraten saftig zu halten. Bereite alle Zutaten am Vorabend vor.