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Kartoffelsuppe wie von Oma

Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe, die in weniger als 45 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für stressige Tage und familienfreundlich.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 260
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
Flüssigkeit
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne Kann durch fettarme Milch ersetzt werden.
Würzmittel
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
Garnitur
  • Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Die Karotte ebenfalls schälen und würfeln.
  3. Die Zwiebel hacken.
Kochen
  1. In einem großen Topf die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Die Kartoffeln und Karotte dazugeben und kurz mit anbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  4. Bei niedriger Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
  6. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Serviere die Kartoffelsuppe wie von Oma mit selbstgemachten Grießklößchen für ein perfektes Gericht.