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Kartoffelpizza mit Lachs

Eine einfache und gesunde Kartoffelpizza mit Lachs, die reich an Proteinen und gesunden Fetten ist. Ideal für stressige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 3 portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln geschält
  • 150 g Lachs geräuchert oder frisch
  • 150 g Schmand kann durch Magerquark ersetzt werden
  • 100 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Emmentaler
  • 1 stück Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 1 EL Olivenöl zum Einfetten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Kräuter z.B. Dill oder Petersilie, zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel in Ringe schneiden.
  3. Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
  4. Ein Backblech mit Olivenöl einfetten und die Kartoffelscheiben darauf gleichmäßig verteilen.
  5. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 15 Minuten vorbacken.
  6. Schmand gleichmäßig auf den vorgebackenen Kartoffeln verteilen.
  7. Den Lachs in Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen auf der Pizza verteilen.
  8. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Notes

Für eine kalorienbewusste Variante kann Magerquark statt Schmand verwendet werden. Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei.