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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, ideal für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 400 g Tomatensauce
  • 150 g Käse (gerieben)
  • 200 ml Sahne oder Milch
Gewürze
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Paprika nach Geschmack

Method
 

Kartoffeln vorbereiten
  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese sollten etwa einen halben Zentimeter dick sein.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
  1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-4 Minuten).
Hackfleisch hinzufügen
  1. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es braun ist und keine rosafarbenen Stellen mehr zeigt (ca. 5-7 Minuten).
Tomatensauce und Gewürze hinzufügen
  1. Die Tomatensauce und die Gewürze in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Soße für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Schichten aufbauen
  1. Eine Auflaufform bereitstellen. Dort eine Schicht Kartoffeln auslegen, darauf eine Schicht Hackfleischsoße geben und das Ganze wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Mit Käse bestreuen und Backen
  1. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die letzte Schicht Kartoffeln streuen und die Sahne oder Milch darüber gießen.
  2. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Servieren
  1. Den Auflauf kurz auskühlen lassen, in Portionen schneiden und genießen!

Notes

Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du Worcestersauce oder Kräuter in die Hackfleischsoße geben. Kartoffeln nicht zu dick schneiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.