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Kalbsleber mit Zwiebeln

Ein schnelles und einfaches Rezept für gesunde Kalbsleber mit Zwiebeln, perfekt für eine nahrhafte und kalorienarme Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 450 g Kalbsleber, in 1,3 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 250 ml Milch (zum Einweichen)
  • 125 g Mehl (zum Bestäuben)
  • 3 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden für eine gesündere Variante
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kalbsleber in der Milch einweichen, um den Geschmack zu mildern und die Leber zart zu machen.
  2. Nach einigen Minuten die Leber aus der Milch nehmen und in Mehl wälzen.
Kochen
  1. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
  2. Die vorbereitete Leber hinzufügen und kurz braten, bis sie außen leicht gebräunt ist.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Gericht heiß servieren.

Notes

Für eine fettärmere Variante die Leber im Airfryer zubereiten. Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden.