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Jägerschnitzel

Ein gesund zubereitetes Jägerschnitzel, das nostalgische Aromen mit nahrhaften Zutaten kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Jägerschnitzel
  • 4 pieces Schweine- oder Rindfleisch Schnitzel Mageres Fleisch wählen
  • 100 g Mehl
  • 2 pieces Eier
  • 100 g Paniermehl Vollkornpaniermehl für mehr Ballaststoffe verwenden
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer
  • 3 tablespoons Öl oder Butter Für das Braten
Für die Sauce
  • 200 g Champignons Frisch, geschnitten
  • 1 piece Zwiebel Gehackt
  • 250 ml Brühe Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 100 ml Sahne Pflanzliche Sahne für weniger Kalorien verwenden

Method
 

Zubereitung
  1. Schnitzel platt klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In drei Schalen Mehl, Eier und Paniermehl vorbereiten.
  3. Schnitzel in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen.
  4. In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und Schnitzel goldbraun braten.
  5. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Champignons anbraten.
  6. Brühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und mit den Schnitzeln servieren.

Notes

Um das Gericht gesünder zu gestalten, kann man die Schnitzel im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse zubereiten und die Verwendung von gesunden Fetten beachten.