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Jägersauce

Eine cremige und herzhaft-würzige Sauce, die das Gefühl von Zuhause auf den Teller bringt und perfekt für gemütliche Abendessen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Champignons Frisch putzen und in Scheiben schneiden.
  • 200 g Steinpilze Frisch putzen und in Scheiben schneiden.
  • 1-2 Stück Zwiebeln Fein hacken.
  • 50 g Butter Zum Anbraten der Zwiebeln.
  • 500 ml Brühe Für das Ablöschen der Pilze.
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit der Sauce.
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken.
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Abschmecken.
  • frisch gehackt Petersilie Zur Garnitur.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Champignons und Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel fein hacken.
  3. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
  4. Die Pilze hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  5. Mit Brühe ablöschen und die Sahne hinzufügen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Die Sauce hält sich gut 3-4 Tage im Kühlschrank oder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Erhitze sie langsam in einem Topf, um die Textur zu bewahren.