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Involtini di Melanzane al Forno

Warme Auberginen-Röllchen mit einer cremigen Käsefüllung, die einfach zuzubereiten sind und perfekt als leckere Beilage oder Hauptgericht dienen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Röllchen
  • 2 Stück melanzane (Auberginen) In dünne Scheiben geschnitten
  • 200 g di ricotta Weicher Käse für die Füllung
  • 100 g di mozzarella, a cubetti Gewürfelter Mozzarella
  • nach Geschmack Parmigiano grattugiato Geriebener Parmesan
  • nach Geschmack Sale Salz
  • nach Geschmack Pepe Pfeffer
  • nach Bedarf ml Olio d'oliva Olivenöl
  • nach Bedarf ml Salsa di pomodoro Tomatensauce

Method
 

Zubereitung
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Affetta le melanzane a fette sottili e grigliale finché non sono tenere.
  3. In una ciotola, mescola la ricotta, la mozzarella tagliata a cubetti, il parmigiano, sale e pepe.
  4. Prendi una fetta di melanzana, metti un cucchiaio di ripieno e avvolgila a involtino.
  5. Adagia gli involtini in una teglia con un po' di salsa di pomodoro sul fondo.
  6. Copri con altra salsa e spolvera con parmigiano.
  7. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti fino a doratura.
  8. Servi caldo e buon appetito!

Notes

Für weniger Flüssigkeit die Auberginenscheiben leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann abtupfen. Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie in die Füllung geben. Dazu passen einfache Kekse als Dessert.