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Himbeertorte

Eine köstliche Himbeertorte mit sahniger Füllung und frischen Himbeeren, perfekt für gesellige Anlässe und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Sahne Kann mit pflanzlicher Sahne ersetzt werden.
  • 200 g Zucker Kann durch Agavensirup für eine gesündere Variante ersetzt werden.
  • nach Belieben Himbeeren (frisch oder tiefgefroren) Frische Himbeeren sind empfehlenswert für intensiveren Geschmack.
  • 1 Stück Boden für die Torte (Kekse oder Biskuit) Boden nach Wahl.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • nach Anleitung Gelatine Weichen Sie in kaltem Wasser ein und erwärmen Sie sanft.
Für die Dekoration
  • nach Belieben g Puderzucker Zum Bestäuben.
  • nach Belieben Minzblätter Zur Dekoration.

Method
 

Zubereitung der Sahne
  1. Sahne steif schlagen (ca. 5-7 Minuten, hohe Geschwindigkeit). Achte darauf, dass die Schüssel und das Rührgerät sauber und kalt sind.
  2. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen (1-2 Minuten) und kurz weitermixen, bis die Mischung cremig wird.
  3. Gelatine nach Anleitung vorbereiten, dann in die Sahne einrühren (1 Minute).
  4. Himbeeren vorsichtig unterheben, damit sie ganz bleiben (ca. 1-2 Minuten).
Tortenaufbau
  1. Den Tortenteig auf eine Platte legen. Die Himbeermischung gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Löffel glatt streichen.
  2. Mit frischen Himbeeren dekorieren.
  3. 10 Minuten kalt stellen und dann servieren.

Notes

Achte darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen – so bleibt die Torte schön stabil. Die Torte lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren oder einfrieren.