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Himbeer Küsschen

Fruchtig-süße Himbeeren vereinen sich mit samtiger Schokolade zu einem schnellen, cremigen Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 6 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g frische oder aufgetaute Himbeeren Bei frischen Himbeeren kurz waschen und gut abtropfen lassen.
  • 40–60 g Zucker Je nach Süße der Früchte anpassen.
  • 150 g dunkle Schokolade (mind. 55–70 % Kakao) Für guten Geschmack.
  • 25 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Kekse (optional) z. B. Butterkekse für Boden oder Servierunterlage.
Optionale Zutaten
  • 2 EL griechischer Joghurt oder Frischkäse Für mehr Cremigkeit.
  • 1 EL Zitronensaft Für mehr Frische.
  • 1–2 EL Honig oder Ahornsirup Kann statt Zucker verwendet werden.

Method
 

Zubereitung der Himbeermischung
  1. Himbeeren mit Zucker in einem Topf erhitzen und köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 6–8 Minuten auf mittlerer Hitze).
Schokolade schmelzen
  1. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen (ca. 5–7 Minuten).
  2. Vanilleextrakt hinzufügen und gut einrühren.
Füllen der Förmchen
  1. Die Himbeermischung in kleine Förmchen geben und mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
  2. Optional einen Keksboden verwenden, bevor die Himbeermasse eingefüllt wird.
Kühlen
  1. Im Kühlschrank mindestens 1–2 Stunden fest werden lassen.

Notes

Himbeer Küsschen können 1–3 Tage im Voraus zubereitet werden und luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine vegane Variante einfach Butter durch Kokosöl ersetzen.