Koche die Penne nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind.

Während die Pasta kocht, schneide die Hähnchenbrust in Würfel und brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis sie goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er aromatisch ist (ca. 1 Minute).

Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lasse sie kurz aufkochen, dabei gut umrühren.

Mische die gekochte Penne unter die Sauce und füge den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Optional: Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.