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Heidelbeer Creme Kuchen

Ein leckerer Kuchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung und frischen Heidelbeeren, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch, Süßspeise
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenboden
  • 200 g Schokoladen-Biskuit (Springformboden oder fertiger Biskuitboden)
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse (zimmerwarm) Vor dem Gebrauch kurz glattrühren.
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 ml Sahne (kalt) Schlagen bis sie steif ist.
  • 200 g Heidelbeeren (frisch oder aufgetaut) Vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Springform (Ø 20–24 cm) mit dem Schokoladen-Biskuit auslegen.
  2. Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Sahne steif schlagen.
  4. Geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  5. Heidelbeeren unter die Masse heben.
  6. Masse gleichmäßig auf den Biskuitboden verteilen.
  7. Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Heidelbeeren dekorieren.

Notes

Kuchen ist im Kühlschrank abgedeckt bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Für Dekorationstechniken können Ideen aus Buttercreme-Macarons hilfreich sein.