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Hefezopf von Uroma

Ein klassisches Rezept für einen luftigen und aromatischen Hefezopf, der Erinnerungen an gemütliche Nachmittage in der Küche weckt.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Milch (auf Zimmertemperatur) Die Milch sollte lauwarm sein, um die Hefe zu aktivieren.
  • 550 g Mehl (einfach, kein Vollkorn) Verwende kein Vollkornmehl für die beste Textur.
  • 100 g Zucker (fein) Feiner Zucker sorgt für eine gleichmäßige Süße.
  • 1 Päckchen Hefe (frisch oder trocken) Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist.
  • 100 g Butter (geschmolzen) Die Butter sollte abgekühlt sein, bevor sie zum Teig gegeben wird.
  • 2 Stück Eier (Zimmertemperatur) Die Eier sollten ebenfalls Zimmertemperatur haben.
  • 1 Prise Salz Salz verbessert den Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und für 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Eier und Salz vermengen und einen kleinen Brunnen in der Mitte machen.
  3. Die gelöste Hefe und die geschmolzene Butter zum Mehlgemisch hinzufügen.
  4. Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen.
Backen
  1. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in drei gleich große Stränge teilen und diese zu einem Zopf flechten.
  2. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals zugedeckt für ca. 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Zopf bei 180 °C für 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Notes

Haltbarkeit: Der Hefezopf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Portionsweise einfrieren für längere Haltbarkeit. Aufwärmen bei 150 °C für etwa 10 Minuten.