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Hausgemachte Brötchen

Ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche, hausgemachte Brötchen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl
  • 300 ml Wasser Alle Zutaten sollten zimmerwarm sein.
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Öl Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden für vegane Variante.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Trockenhefe und den Zucker hinein streuen.
  2. Das Wasser und das Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Salz dazugeben und den Teig kräftig kneten, bis er geschmeidig ist.
  4. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Den Teig erneut durchkneten und in kleine Portionen teilen.
  6. Die Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
  7. Ein weiteres Mal 30 Minuten gehen lassen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit er schön fluffig bleibt. Brötchen vor dem Backen mit etwas Wasser bestreichen für eine schöne Kruste.