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Hähnchenschenkel mit Ofen-Schmand-Gemüse

Ein schnelles und leckeres Gericht aus Hähnchenschenkeln und cremigem Ofen-Schmand-Gemüse, ideal für ein entspanntes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 800 g Kartoffeln Vorab schälen und in Stücke schneiden.
  • 200 g Schmand Kann durch Naturjoghurt ersetzt werden für eine leichtere Variante.
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Karotten
  • 2 EL Olivenöl Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Kräuter der Provence

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Hähnchenschenkel in eine Backform legen, darauf achten, dass sie Platz haben.
  3. Gemüse (Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Karotten) in gleich große Stücke schneiden.
Schmandmischung
  1. Schmand mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence in einer Schüssel vermengen.
  2. Diese Mischung gleichmäßig über Gemüse und Hähnchenschenkel verteilen.
Backen
  1. Olivenöl gleichmäßig über das Gericht geben.
  2. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 40-45 Minuten backen, bis das Hähnchen durch und das Gemüse weich ist.

Notes

Das Gericht kann mit frischem Brot oder einem bunten Salat serviert werden. Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Kann eingefroren werden.