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Hähnchenleber mit Kartoffelpüree

Ein herzhaftes Familienrezept mit zarter Hähnchenleber und cremigem Kartoffelpüree, perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln In gleich große Stücke schneiden
  • 50 g Butter Vor der Verwendung zimmertemperatur
  • 100 ml Milch Für die Cremigkeit
  • Salz Zum Abschmecken
  • Pfeffer Zum Abschmecken
Für die Hähnchenleber
  • 500 g Hähnchenleber
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt
  • Öl Zum Braten

Method
 

Kartoffeln vorbereiten
  1. Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Lass sie kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Danach abgießen und die Kartoffeln mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln anbraten
  1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Während das Püree sich eingewöhnt, die Zwiebel würfeln und glasig anbraten (ca. 3-5 Minuten).
Hähnchenleber braten
  1. Die Hähnchenleber in die Pfanne mit den Zwiebeln geben und von jeder Seite für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten
  1. Das Kartoffelpüree auf Teller anrichten und die gebratene Hähnchenleber darauf servieren. Ein Schuss frischer Pfeffer oder ein paar Kräuter darüber geben, und fertig ist dein herzhaftes Familienessen!

Notes

Vermeide Überkochen der Leber – sie sollte zart sein, nicht trocken. Stelle sicher, dass dein Öl heiß genug ist, bevor du die Zwiebeln hinzufügst. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen für einen besonderen Touch.