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Hähnchenleber mit Kartoffelpüree

Ein einfaches und köstliches Gericht mit zarter Hähnchenleber und cremigem Kartoffelpüree, das Wohlfühlmomente schafft.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenleber
  • 800 g Kartoffeln Für das Püree
  • 2 Stück Zwiebeln Fein gehackt
  • 50 g Butter Bei Zimmertemperatur
  • 100 ml Milch Für das Püree
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
Kochen
  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind (ungefähr 5-7 Minuten).
  2. Hähnchenleber hinzufügen und anbraten, bis sie gar ist (etwa 5 Minuten; sie sollte zart und nicht mehr rosa sein).
Püree Zubereitung
  1. Die Kartoffeln abgießen und mit Butter, Milch, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
  2. Für eine besonders cremige Textur können Sie einen Pürierstab verwenden.
Anrichten
  1. Leber und Zwiebeln über dem Kartoffelpüree anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Sie können die Zwiebeln vor dem Anbraten leicht karamellisieren, um zusätzliche Süße zu erzielen. Achten Sie darauf, die Leber nicht zu lange zu braten, sonst wird sie zäh. Gericht kann im Voraus zubereitet werden.