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Hafer-Apfel-Auflauf

Ein einfacher und gesunder Hafer-Apfel-Auflauf, der ballaststoffreiche Haferflocken mit proteinreichem Quark und frischen Äpfeln kombiniert. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack nach dem Sport.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 370
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Haferflocken (zart oder kernig)
  • 2 Stück mittelgroße Äpfel (gerieben oder in kleinen Stücken)
  • 250 g Magerquark (oder griechischer Joghurt fettarm) Für mehr Geschmack
  • 2 Stück Eier
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Optional
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 30 g gehackte Walnüsse oder Mandeln Optional
  • etwas Zitronensaft Gegen das Braunwerden der Äpfel
  • Butter oder Öl für die Form

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 20x20 cm) einfetten.
  2. Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und grob reiben oder in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft mischen.
  3. Haferflocken, Quark, Eier, Backpulver, Zimt, Salz und Honig in einer großen Schüssel gut verrühren. Optional mit einem Mixer pürieren für eine samtigere Textur.
  4. Apfelstücke und Nüsse unterheben und die Masse in die Form geben. Glattstreichen.
Backen
  1. Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher fast sauber herauskommt.
  2. Kurz abkühlen lassen, in Portionen schneiden und warm oder kalt servieren.

Notes

Für eine schnellere Variante kannst du einzelne Portionen im Airfryer backen (180 °C, 12–15 Minuten).