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Hackfleisch-Kartoffeltopf

Ein einfaches und nahrhaftes Rezept für einen herzhaften Hackfleisch-Kartoffeltopf, perfekt für warme Mahlzeiten nach einem langen Tag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Verwenden Sie mageres Hackfleisch für eine gesunde Variante.
  • 600 g Kartoffeln Schälen und in Würfel schneiden.
  • 1 Zwiebel Klein schneiden.
  • 2 Karotten Klein schneiden.
  • 1 Paprika Entkernen und würfeln.
  • 1 Dose (400g) Tomaten Verwendet für die Soße.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Würzen nach Belieben.
  • nach Belieben Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebel und Karotten klein schneiden. Die Paprika entkernen und würfeln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
  3. Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Die Kartoffeln hinzugeben und alles gut vermischen.
  5. Die Dose Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Der Hackfleisch-Kartoffeltopf eignet sich hervorragend für Meal Prepping und hält im Kühlschrank 3-4 Tage.