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Hackfleisch-Erbsen-Pfanne mit Kartoffelpüree

Eine herzhaft-sättigende Pfanne aus Rinderhackfleisch, Gemüse und cremigem Kartoffelpüree – perfekt für die Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackfleisch-Erbsen-Pfanne
  • 500 g Rinderhackfleisch Am besten zimmertemperiert
  • 1 stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 stück Karotten, gewürfelt
  • 150 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Mehl Glutenfreie Variante: Maisstärke verwenden
  • 2 EL Öl
  • Salz Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • Salz Salz, Muskat Nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten (ca. 3 Minuten).
  2. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön gebräunt ist (ca. 5 bis 7 Minuten).
  3. Das gewürfelte Gemüse (Karotten und Erbsen) in die Pfanne geben und kurz mitdünsten (ca. 2 bis 3 Minuten).
  4. Tomatenmark einrühren und leicht anrösten, dann mit 1 EL Mehl bestäuben und gut durchmischen.
  5. Rinderbrühe dazugeben und die Mischung 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  6. Währenddessen die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 15 bis 20 Minuten).
Kartoffelpüree Zubereitung
  1. Die weichen Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben und mit Butter, Milch, Salz und etwas Muskatnuss stampfen.
Servieren
  1. Die Hackfleischsoße auf dem Kartoffelpüree anrichten und heiß genießen.

Notes

Worcestershire-Sauce kann für intensiveren Geschmack hinzugefügt werden. Für kinderfreundliche Varianten milde Gewürze verwenden und Gemüse reduzieren.