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Großmutters Reibekuchen

Knusprige, goldbraune Reibekuchen, die an Kindheitserinnerungen und gemütliche Abende erinnern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 5-6 stück mittelgroße Kartoffeln Für das beste Ergebnis sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben.
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 stück Ei Kann vegan ersetzt werden.
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Pfeffer
  • nach Bedarf ml Öl zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben.
  2. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Mehl, Haferflocken, Ei, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  3. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass der Boden gut bedeckt ist.
  4. Die Kartoffelmischung portionsweise in die heiße Pfanne geben. Jede Portion sollte etwa 2–3 Esslöffel groß sein.
  5. Die Reibekuchen für ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Nach dem Braten die Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Notes

Für zusätzlichen Geschmack frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen. Die Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.