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Graupensuppe

Eine herzhafte und nahrhafte Graupensuppe, die Wärme und Wohlfühlmomente an kalten Tagen zaubert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 120 g Perlgraupen
  • 200 g Rindfleisch, gewürfelt z. B. Suppenfleisch
  • 2 pieces Möhren klein gehackt oder in kleine Würfel schneiden
  • 2 pieces Kartoffeln klein geschnitten
  • 1 small Zwiebel fein gewürfelt
  • 1.5 l Wasser oder milde Gemüsebrühe für mehr Aroma kann Brühe verwendet werden
  • Salz
  • Pfeffer
  • getrockneter Majoran oder Petersilie optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rindfleisch zusammen mit 1,5 l Wasser oder Gemüsebrühe in einem großen Topf aufkochen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Möhren und Kartoffeln klein schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Die Graupen kurz kalt abspülen.
Kochen
  1. Nach 30 Minuten das geschnittene Gemüse und die Graupen zum Fleisch geben und alles weitere 25–30 Minuten sanft kochen, bis die Graupen und Kartoffeln weich sind.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional getrockneten Majoran oder Petersilie hinzufügen.
  3. Für die richtige Konsistenz eventuell etwas Wasser hinzufügen oder die Suppe weiter ziehen lassen, bis sie sämig ist.
Servieren
  1. Die Suppe in großzügigen Schalen servieren.

Notes

Die Graupensuppe kann gut vorbereitet werden, und die Serien lassen sich nach Geschmack anpassen. Perfekt für Familienabende.