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Gorgonzolasauce

Eine schnelle, cremige und würzige Gorgonzolasauce, die perfekt zu Pasta, Gnocchi oder als Dip zu Gemüse passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 3 servings
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Gorgonzolasauce
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Kochcreme
  • 120 g Gorgonzola mild oder pikant, je nach Laune
  • 1 kleine Knoblauchzehe optional, aber empfohlen
  • Pfeffer
  • eine kleine Handvoll Walnüsse oder Babyspinat optional
  • 1 Spritzer Zitronensaft macht die Sauce frischer

Method
 

Zubereitung
  1. Sahne in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze warm machen, nicht wilde kochen lassen.
  2. Gorgonzola in Stücke zupfen und einrühren, bis alles schmilzt.
  3. Falls gewünscht, Knoblauch ganz fein reiben und kurz mitziehen lassen.
  4. Mit Pfeffer abschmecken und einen kleinen Spritzer Zitronensaft dazugeben.
  5. Optional: Walnüsse grob hacken und über die Sauce streuen oder Spinat in der Sauce zusammenfallen lassen.

Notes

Wenn die Sauce zu mächtig wird, kann sie mit einem Schluck Nudelwasser verlängert werden, um sie leichter und cremiger zu machen.