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Gesunder Schmorkohl mit Hackfleisch

Ein einfaches und schnelles Rezept für gesundes Schmorkohl-Gericht mit Hackfleisch, reich an Ballaststoffen und hochwertigem Eiweiß.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kopf Wirsingkohl
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Den Wirsingkohl in Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch klein hacken.
  2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es braun ist.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren.
  5. Den Wirsingkohl dazugeben und alles gut vermischen.
  6. Die Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
  8. Nach Belieben servieren.

Notes

Mit einem Kartoffelauflauf als Beilage ergibt sich eine sättigende Variante. Dieses Rezept ist ideal für Meal-Prep und kann gut aufbewahrt werden.