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Gesunder Schlemmertopf mit Hackfleisch

Ein einfacher und schneller Eintopf mit hochwertigem Protein und wertvollen Vitaminen – perfekt für eine gesunde Ernährung und Meal-Prep.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 470
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder eine Mischung aus Schwein und Rind) Für eine noch kalorienärmere Variante mageres Rinderhack verwenden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2-3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt Liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
  • 1 Paprika, gewürfelt Bringt Vitamin C in das Gericht.
  • 1 Dose Tomaten Verwenden Sie stückige Tomaten für mehr Textur.
  • 500 ml Brühe Achten Sie darauf, dass die Brühe glutenfrei ist, wenn nötig.
  • 1 TL Paprika (edelsüß oder nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Anbraten Verbessert das Fettsäureprofil.
  • Frische Kräuter zum Garnieren Für mehr Geschmack und Farbe.

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich und leicht goldig ist (ca. 4–5 Minuten).
  3. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgehend braun ist.
  4. Kartoffeln und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Dose Tomaten und Brühe in den Topf gießen, gut umrühren, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
  6. 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Notes

Der Eintopf lässt sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und eignet sich gut zum Einfrieren. Zum Aufwärmen langsam erhitzen, eventuell etwas Brühe nachgeben.