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Gesunder Quarkkuchen

Ein saftiger und proteinreicher Quarkkuchen, der gesund, einfach und schnell zubereitet werden kann – ideal für bewusste Genießer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Quark Proteinreich, enthält Calcium und Vitamin B2
  • 200 g Zucker Kann reduziert oder durch Erythrit ersetzt werden
  • 4 Stück Eier Essenzielle Aminosäuren, Vitamin D und B-Vitamine
  • 200 g Butter Kann teilweise ersetzt werden, um den Fettgehalt zu senken
  • 300 g Mehl Vollkornmehl kann hinzugefügt werden, um den Ballaststoffanteil zu erhöhen
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Die Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Quark, Vanillezucker und eine Prise Salz unterrühren.
  5. Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach in den Teig einarbeiten.
  6. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und etwa 45–50 Minuten backen.
  7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Notes

Für eine gesunde Variante weniger Zucker verwenden oder durch kalorienarme Süßungsmittel ersetzen. Der Kuchen kann auch am nächsten Tag noch genossen werden.