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Gesunder Hirschbraten

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen kalorienarmen Hirschbraten, der sich ideal für Familienessen eignet und reich an essenziellen Nährstoffen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche, Gesunde Küche
Calories: 135
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1.2 kg Hirschbraten
  • 500 ml Rotwein Kann durch Traubensaft ersetzt werden
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 TL zerdrückte Wacholderbeeren
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Hirschbraten gut würzen.
  2. Öl in der Bratpfanne erhitzen.
  3. Das Fleisch von allen Seiten anbraten.
  4. Zwiebel und Karotten hinzufügen.
  5. Wacholderbeeren einrühren.
  6. Rotwein hinzugeben.
  7. Abdecken und bei 180°C 90 Minuten braten.
  8. Vor dem Schneiden ruhen lassen.
  9. Mit Sauce und Kartoffeln servieren.

Notes

Ideal für Diäten, aufgrund seines hohen Proteingehalts und niedrigen Kalorien. Kann mit Quinoa oder Vollkornreis serviert werden für mehr Ballaststoffe.