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Gesunder Frankfurter Kranz vom Blech

Dieses Rezept verbindet klassischen Geschmack mit cleveren Tipps für eine gesündere Variante des Frankfurter Kranzes, die sich perfekt in den Alltag einfügt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 700
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Butter Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker Kann reduziert oder ersetzt werden
  • 5 Stück Eier
  • 500 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 ml Milch
Füllung und Dekoration
  • 1 Glas Johannisbeergelee
  • 200 g Buttercreme Fettarme Alternativen sind möglich
  • 200 g gemahlene Haselnüsse Mandeln oder Walnüsse sind Alternativen
  • nach Belieben g Schokolade zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
Teig herstellen
  1. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben.
  2. Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen.
  2. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Fertigstellen
  1. Den abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Hälften schneiden.
  2. Auf die untere Hälfte Johannisbeergelee streichen und die obere Hälfte darauflegen.
  3. Kuchen mit Buttercreme bestreichen und mit gemahlenen Haselnüssen und Schokolade dekorieren.
  4. Vor dem Servieren etwas kaltstellen.

Notes

Kann für eine kalorienbewusste Ernährung angepasst werden. Lagert luftdicht verpackt im Kühlschrank 3–4 Tage.