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Gesunder Deutscher Stollen

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen gesunden deutschen Stollen, gefüllt mit Trockenfrüchten und Mandeln. Perfekt für die gesamte Familie und ideal für die festliche Jahreszeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Milch leicht erwärmen
  • 200 g Butter geschmolzen
  • 150 g Zucker kann reduziert oder ersetzt werden
  • 2 TL Trockenhefe
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemischte getrocknete Früchte
  • 100 g Mandeln, gehackt
  • 1 TL Zimt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung
  1. Die Milch leicht erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt vermischen.
  3. Die aufgelöste Hefe und die geschmolzene Butter hinzufügen.
  4. Mit den Händen oder einem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
  5. Die getrockneten Früchte und Mandeln einarbeiten.
  6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  7. Den Teig ausrollen und in die typische Stollenform bringen.
  8. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  10. Vor dem Servieren einige Tage ruhen lassen für besseren Geschmack.

Notes

Das Rezept lässt sich für Diät und gesunde Ernährung anpassen, indem man z.B. die Zuckermenge reduziert oder Vollkornmehl verwendet.