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Gesunder Bourek mit Kartoffeln & Hackfleisch

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen gesunden Bourek, gefüllt mit Kartoffeln, Hackfleisch und frischen Kräutern, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch Verwenden Sie mageres Hackfleisch für weniger Fett.
  • 300 g Kartoffeln In kleine Würfel schneiden.
  • 1 Zwiebel Fein hacken.
  • 2 Knoblauchzehen Fein hacken.
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver Nach Geschmack würzen.
  • Frische Petersilie Fein hacken und unter die Füllung heben.
Für die Zubereitung
  • Filoteig Für die Form des Bourek.
  • Öl zum Braten Zum Anbraten und Bestreichen des Teigs.

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  4. Kartoffeln dazugeben und alles zusammen braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  5. Petersilie fein hacken und unter die Mischung heben.
  6. Filoteig auf einer sauberen Fläche auslegen, mit Öl bestreichen und eine Portion der Füllung darauf geben.
  7. Den Teig zusammenrollen oder falten und auf ein Backblech legen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Für eine noch gesündere Variante mehr Kartoffeln und weniger Filoteig verwenden oder mageres Hack wählen. Bourek kann auch im Airfryer zubereitet werden.