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Gesunder Apfelkuchen

Dieser gesunde Apfelkuchen mit Banane und Hafer ist ideal für Süßigkeitenliebhaber, die Wert auf Nährstoffe und Kalorien legen. Er bietet ballaststoffreiche Energie und ist perfekt als Frühstücksersatz oder Snack nach dem Training.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 145
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück große Banane, zerdrückt
  • 150 g Haferflocken
  • 2 Stück Eier
  • 100 ml Milch
  • 50 g Honig oder Ahornsirup Kann auch auf 25 g reduziert werden.
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. In einer Schüssel die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  3. In einer weiteren Schüssel die zerdrückte Banane, Äpfel, Eier, Milch und Honig gut vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen.
  5. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
  2. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Weniger süß kann erreicht werden, indem die Honigmenge reduziert oder alternative Süßstoffe verwendet werden. Glutenfreie Haferflocken können genutzt werden, und das Rezept ist vegan anpassbar.