Go Back

Gesunde Schweinemedaillons in Senf-Sahnesauce

Dieses Rezept für zarte Schweinemedaillons in Senf-Sahnesauce verbindet hohe Proteinwerte mit einer cremigen, schnell zubereiteten Sauce. Ideal für ein bewusstes Essen ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 410
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Schweinemedaillons Frisch und mager
  • 200 ml Sahne Für eine kalorienärmere Version kann leichte Sahne oder griechischer Joghurt verwendet werden
  • 2 EL Senf Wähle eine zuckerarme Variante für Diäten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Öl Verwende hochwertiges Pflanzenöl für bessere Ernährung
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zum Garnieren Frisch, für das Finish

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun braten.
  3. Die Zwiebel in der Pfanne anbraten, bis sie glasig ist.
  4. Senf und Sahne hinzufügen, gut umrühren und kurz köcheln lassen.
  5. Die Medaillons in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für gesündere Alternativen kann die Sahne durch leichtere Varianten ersetzt werden. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und für Meal-Prepping nutzen.