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Gesunde Pfeffernüsse Cookies

Diese kalorienarmen Pfeffernüsse Cookies sind einfach zuzubereiten und perfekt für die Weihnachtszeit oder als gesunder Snack zwischendurch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Cookies
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 100 g gemahlene Nüsse
  • 50 g Zucker Kann durch natürliche Süßstoffe ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/4 TL Nelken
  • 1 Stück Ei
  • 100 g Honig Statt Zucker als natürliche Süße
  • 50 g Butter Geschmolzen
  • 2 EL Milch Zum Glasieren
Für die Glasur
  • Puderzucker Puderzucker Zum Glasieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, gemahlene Nüsse, Zucker, Backpulver und Gewürze vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Ei, Honig und geschmolzene Butter gut vermengen.
  4. Die feuchten Zutaten zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
  5. Kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. Abkühlen lassen und mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch überziehen.

Notes

Diese Kekse sind kalorienarm und gut für Diäten geeignet. Sie enthalten gesunde Fette, Ballaststoffe und Vitamine. Das Rezept kann durch Verwendung von Vollkornmehl oder Proteinpulver variiert werden.