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Gesunde Omas Buchteln

Diese kalorienärmere Variante von Omas Buchteln bietet fluffigen Hefeteig und süße Füllung, ideal für Familie, Frühstück oder nach dem Training.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 265
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 250 ml Milch
  • 70 g Zucker Zucker kann reduziert werden
  • 1 Stück Ei Für Protein
  • 60 g Butter Geschmolzen
  • eine Prise Salz
Füllung und Topping
  • nach Bedarf Pflaumenmus oder Marmelade Für die Füllung
  • zum Bestäuben Puderzucker

Method
 

Teig zubereiten
  1. Das Mehl in eine Schüssel geben und die Trockenhefe und den Zucker hinzufügen.
  2. Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit dem Ei, der geschmolzenen Butter und dem Salz zum Mehl geben.
  3. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Buchteln formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
  2. Einen Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte jedes Quadrats geben und die Ränder gut verschließen.
Backen
  1. Die Buchteln in eine gefettete Auflaufform setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
  2. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  3. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Kann mit verschiedenen Füllungen und weniger Zucker variiert werden. Teig kann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.