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Gesunde Moussaka

Eine kalorienarme und proteinreiche Variante der traditionellen griechischen Moussaka, die einfach zuzubereiten ist und voller Nährstoffe steckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Griechisch, Mittelmeer
Calories: 375
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Moussaka
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) Mageres Hackfleisch ist empfehlenswert.
  • 3 große Kartoffeln In dünne Scheiben geschnitten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt oder zerdrückt.
  • 1 Dose gehackte Tomaten Für die Soße.
  • 1 TL Zimt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Oregano Frisch oder getrocknet.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Würzen.
  • Olivenöl nach Bedarf Zum Anbraten.
  • Käse z.B. Feta oder eine Mischung aus geriebenem Käse Zum Bestreuen.
  • 2 Stück Eier Für die Bindung der Soße.
  • 500 g Joghurt oder Bechamelsauce Für die oberste Schicht.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
  3. Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform geben, gefolgt von der Hackfleischmischung und erneut Kartoffeln.
  5. Den Joghurt oder die Bechamelsauce mit Eiern vermischen und über die oberste Schicht geben.
  6. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Notes

Gesunde Alternativen umfassen Vollkornprodukte und die Verwendung von Zucchini oder Auberginen anstelle von Kartoffeln für eine glutenfreie Option.