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Gesunde Kartoffelknödel

Ein einfaches und schnelles Rezept für kalorienarme Kartoffelknödel, die nährstoffreich und köstlich sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Knödel
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelknödel
  • 1 kg Kartoffeln (mehlige Sorte) Für optimale Konsistenz
  • 150 g Kartoffelstärke Sorgt für die richtige Textur
  • 1 Stück Ei Erhöht die Proteinqualität
  • nach Geschmack g Salz Für das Kochwasser und die Mischung
  • nach Bedarf l Wasser Zum Kochen der Knödel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdämpfen lassen.
  2. Die noch warmen Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
  3. Kartoffelstärke, Ei und eine Prise Salz zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
  4. Aus der Mischung gleichmäßige Knödel formen.
  5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben.
  6. Sobald die Knödel an die Oberfläche steigen, noch 5-10 Minuten garen.
  7. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Servieren mit reichhaltigen Soßen.

Notes

Die Knödel können im Voraus zubereitet und einfach aufgewärmt werden. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.