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Gesunde Deutsche Fleischbällchen in Kapernsauce

Diese proteinreichen deutschen Fleischbällchen in einer zitronig-pikanten Kapernsauce sind schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 675
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die Sauce
  • 2 EL Butter
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Kapern
  • 1 EL Zitronensaft

Method
 

Zubereitung der Fleischbällchen
  1. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Eiern, Semmelbröseln, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.
  2. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen.
  3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Fleischbällchen darin braten, bis sie gut gebräunt sind.
Zubereitung der Sauce
  1. Für die Sauce die Sahne in die Pfanne geben, Kapern und Zitronensaft hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  2. Die gebratenen Fleischbällchen in die Sauce geben und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Heiß servieren.

Notes

Die Fleischbällchen können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Für eine leichtere Variante, ersetze die Sahne durch fettarmen Joghurt.