Go Back

Gesunde Currywurst

Ein einfaches, schnelles und proteinreiches Rezept für gesunde Currywurst, das perfekt in eine ausgewogene Ernährung passt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Schnelle Küche
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Bratwurst oder mageres Geflügelbratwurst Kann auch durch vegetarische oder vegane Alternativen ersetzt werden.
  • 400 g Tomatensauce (passata oder stückig) Ohne Zuckerzusatz für eine gesündere Variante.
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) Für das Anbraten der Zwiebeln.
  • optional Röstzwiebeln Zum Bestreuen als Topping.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Wurst in einer Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie schön gebräunt ist.
  2. In einer separaten Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig anbraten.
  3. Tomatensauce, Currypulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zur Zwiebel geben und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Die gebratene Wurst in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
  5. Die Currysauce über die Wurst geben und nach Wunsch mit Röstzwiebeln bestreuen.
  6. Mit Pommes aus dem Ofen, Vollkornbrot oder einem großen Salat servieren.

Notes

Tipp: Für eine schnellere Zubereitung die Sauce im Mixer kurz homogenisieren, bevor sie erhitzt wird.