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Gesunde Cremige Zitronentorte

Eine leicht zuzubereitende, cremige Zitronentorte, die sich gesund anpassen lässt, bleibt köstlich und nahrhaft.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse
  • 150 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 2 Stück Zitronen, Saft und Schale
  • 1 Päckchen Gelatine
  • 1/2 Tasse Wasser Zum Einweichen der Gelatine

Method
 

Boden Zubereitung
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Mischung in eine Springform drücken und für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Füllung Zubereitung
  1. Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel verrühren.
  2. Die Gelatine in Wasser einweichen und dann leicht erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. Diese zur Frischkäse-Mischung geben.
  3. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
Finalisierung
  1. Die Füllung auf den Keksboden geben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  2. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenschale garnieren.

Notes

Durch die Verwendung einer Keksbasis statt eines schweren Mürbeteigs bleibt das Rezept verhältnismäßig einfach und schnell — ideal für einen bewussten Genuss. Für leichtere Varianten verwenden Sie fettreduzierten Frischkäse oder weniger Zucker.