Go Back

Gesunde Bratkartoffeln

Ein einfaches und schnelles Rezept für kalorienarme und proteinreiche Bratkartoffeln, die Komfort und Gesundheit vereinen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 375
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Haupthauptbestandteile
  • 500 g Kartoffeln (festkochend) Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 150 g Speck (in Würfeln) Für eine leichtere Variante mageren Schinken verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Cremig zu braten dauert einige Minuten.
  • 2 EL Pflanzenöl oder Butter Für die Zubereitung des Specks und der Kartoffeln.
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. In einer Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
  3. Die Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
  4. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben, gut vermischen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei gelegentlich wenden.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Heiß servieren.

Notes

Für eine kalorienärmere Version reduziere die Ölmenge, verwende mageren Speck oder füge mehr Gemüse hinzu. Reste können als kalte Kartoffelsalate oder aufgewärmt verwendet werden.