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Gemüse-Eintopf

Ein herzhafter und nahrhafter Gemüse-Eintopf mit frischem Gemüse und zartem Schweinefleisch, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 200 g Möhren
  • 200 g Stangensellerie
  • 200 g Kartoffeln
  • 200 g grüne Bohnen Samen entfernen
  • 200 g Erbsen
  • 200 g Rosenkohl Dicke Stängel entfernen
  • 200 g Blumenkohl
Fleisch und Brühe
  • 400 g Schweinefleisch Am besten aus der Schulter oder Nacken
  • 1 Liter Gemüsebrühe

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse gut waschen, schälen und in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Das Schweinefleisch würfeln.
Kochen
  1. Einen großen Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse hinein geben – alles sollte ungefähr zu gleichen Teilen darin landen.
  2. Das gewürfelte Schweinefleisch dazu geben und mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass alles gut bedeckt ist.
  3. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, so dass er leicht köchelt.
  4. Lass alles für circa 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist.

Notes

Achte darauf, das Gemüse regelmäßig zu prüfen, um eine perfekte Konsistenz zu erzielen. Ein Schuss Sojasauce oder etwas Essig kann dem Eintopf Tiefe verleihen. Du kannst das Gemüse bereits am Abend vorher schneiden, um Zeit zu sparen.