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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen & Feta

Ein einfaches und gesundes Rezept für gefüllte Spitzpaprika mit einer köstlichen Füllung aus roten Linsen und Feta, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Gesund, Vegetarisch
Calories: 275
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Spitzpaprika Wähle frische, knackige Paprika.
  • 100 g rote Linsen Diese Linsen sind schnell gar, achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
  • 1 Stück Zwiebel Fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  • 50 g Feta Der würzige Geschmack des Fetas macht das Gericht köstlicher.
Optionale Zutaten
  • nach Geschmack Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika oder Oregano Geben dem Gericht einen zusätzlichen Kick.
  • nach Geschmack Tomaten oder Spinat Für mehr Farbe hinzufügen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Spitzpaprika halbieren und entkernen. Achte darauf, dass die Schalen nicht beschädigt werden.
  2. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
Kochen der Linsen
  1. Rote Linsen in die Pfanne geben, Wasser hinzufügen und gemäß der Packungsanleitung garen.
  2. Gekochte Linsen mit gebratener Zwiebel und zerbröckeltem Feta vermengen.
Backen
  1. Die Mischung in die Spitzpaprika füllen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Notes

Profi Tipps: Füge beim Anbraten der Zwiebeln etwas Knoblauch hinzu. Wenn du eine cremige Konsistenz bevorzugst, kannst du etwas Sahne oder Joghurt in die Linsenmasse einrühren.