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Gefüllte Kohlrabi-Rollen

Ein einfaches und schnelles Rezept für gefüllte Kohlrabi-Rollen, die kalorienarm und nährstoffreich sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Kohlrabi, groß Für die Rollen
  • 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) Für die Füllung
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Für die Füllung
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt Für die Füllung
  • 100 g Reis, vorgekocht Für die Füllung
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Füllung
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Füllung
  • Petersilie, frisch gehackt Für die Füllung und Garnierung
  • Olivenöl zum Braten Für die Zubereitung
  • Tomatensauce zum Servieren Um die gefüllten Kohlrabi-Rollen zu servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Den Kohlrabi schälen und die Köpfe abschneiden, um kleine Tassen zu bilden. Das Innere auslösen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  3. Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
  4. Den vorgekochten Reis, das Ei und die Gewürze hinzufügen, gut vermengen.
  5. Die Kohlrabi-Tassen mit der Hackfleischmischung füllen.
  6. Die gefüllten Rollen in eine Auflaufform legen, mit Tomatensauce übergießen und im Ofen bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für eine noch kalorienärmere Version kann man die Menge an Hackfleisch reduzieren und durch mehr Gemüse ersetzen.